Monday, January 10, 2011

The Whole Fish

Monkey received this and this in his stocking on Christmas morning and since then he has become a cooking machine!  The first meal he made was a Creamy Carrot and Coconut Milk Soup similar to one he tried at a local restaurant.  The recipe was super easy for him to follow and the soup turned out great.  He was so excited that he brought some to his friends to try.  We agreed that he would cook one meal a week for the family.

A few days later the conversation went like this:


Monkey: Do people eat fish heads?
Me: Ummm, yeah, some cultures do.
Monkey: The head AND tail?
Me: Sure. In fact, sometimes people cook and eat the whole fish.
Monkey: How come we have never eaten a whole fish?
Me: We could. Do you want to cook one?
Monkey. Yeah. But it has to have teeth.


Thus started our quest for a whole fish recipe.


Finding the right fish.

Making the sauce.


EGG helps stir the soup.
















 

Prepping the fish (Flounder in this case...sorry Ariel).
 


  
Teeth.


  
Whole flounder with Thai 3 flavor sauce.

 
Sweet Potato Apple Soup with candied walnuts, brown rice, fish, and cucumber.  Bon Appetit!


3 comments:

Margie said...

There's SO much I love about this whole fish project! My daughter might never eat fish again if I tried this with her, but I'll remember it for when my son is a little older. Good job, mama!

Megan said...

that is hilarious!

An Binh said...

Chia sẻ kinh nghiệm làm rau câu dẻo ngon nhanh nhất

Hiện nay rau câu đang là món ăn được nhiều người ưa thích. Vì tất cả được làm từ thiên nhiên nên ăn không lo tác dụng phụ. Là món giúp bạn giải nhiệt hiệu quả cho ngày hè nóng bức. Nhiều người tìm hiểu cách làm thạch rau câu dẻo và luôn tự sang tạo cho mình món rau câu với các hương vị khác nhau. Hôm nay cùng bep247 tìm hiểu món rau câu thơm ngon tự làm tại nhà nhé
Nguyên liệu:
1 lon nước cốt dừa( hoặc 1 bát nước cốt dừa vắt).
1 bát đường.
3 bát nước.
1 gói bột rau câu( Agar Agar).
Hương liệu( ca cao, siro, café tùy ý).
Cách thực hiện:
Bước 1:
Pha bột rau câu với nước lạnh hoặc nước thường rồi cho vào tủ lạnh khoảng 20 phút để bột rau cau nở ra.
Pha cà phê hòa tan, cà phê càng đặc càng tốt với nước nóng+ 3 thìa đường hoặc thêm sữa đặc, khuấy thật đều.
Bước 2:
Thêm 2,5 đến 3 tô nước nữa vào nước rau câu trên.
Bỏ nước rau câu trên lên bếp nấu với lửa nhỏ tới khi rau câu trong lại là rau câu chín ( khoảng 10 phút). Không được bỏ đường lúc rau câu đang nấu. Sau khi rau câu chín thì mới bỏ đường( 4 thìa hoặc hơn tùy ý).
Tiếp theo bỏ nước cốt dừa và nấu thêm 7 phút nữa cho nước cốt dừa chín.
>> Bạn có thể tham khảo thêm: cach lam rau cau cafe đơn giản nhanh chóng tại nhà.
Nhớ khuấy đều tay trong lúc nấu rau câu để rau câu không bị vón cục.
Bước 3:
Sau khi rau câu đã chín thì múc rau cau ra, vặn lửa nhỏ chỉ để rau câu đủ ấm thì nó sẽ không bị đông lại.
Lấy các hũ đựng rau câu, sau đó múc một lớp mỏng cà phê sữa đã pha ở trên vào mỗi hũ( lớp thứ nhất).
Pha nước rau câu với siro mình thích rồi đổ lớp thứ 2 vào trong mỗi hũ rau câu đó. Tiếp tục lặp đi lặp lại quá trình này cho tới khi đầy hũ rau câu.
Bước 4:
Để nguội rồi cho vào tủ lạnh. Khi rau câu đông lại bạn đã có thể thưởng thức món thạch rau câu tự làm rồi.
Ngoài ra bạn có thể tự chế biến nhứng món rau câu với các hương vị khác nhau tùy vào sở thích của mình như rau câu dừa, rau câu trái cây, râu câu xoài….. nếu bạn quan tâm thêm có thể tham khảo thông tin hướng dẫn về cách làm rau câu xoài đơn giản nhanh chóng tại nhà.Bạn có món rau câu xoài thơm, ngọt hượng vị xoài mát lạnh dẻo của rau câu.
Chúc các bạn thành công với cách làm thạch rau câu này nhé!